冷凍干燥機及與高溫干燥的功能區別

        冷凍干燥是保存組織和具有敏感生物學(xué)特性的組織的更好方法。冷凍干燥機適用于干燥細菌、病毒、血漿、血清、抗體、疫苗、藥物、微生物、酵母、植物提取物等生物研究。包括：用于干燥和儲存容易脫水的產(chǎn)品。加水后，原料特性可再次恢復，不影響其生物活性。
        在非常低的溫度下實(shí)現干燥，蛋白質(zhì)保持無(wú)水，而其他主要化學(xué)鍵保持不變。通過(guò)冷凍干燥，組織、組織提取物、細菌、疫苗和血漿等材料變得干燥，從而不會(huì )發(fā)生酶、細菌和化學(xué)變化。
        與傳統高溫干燥的區別
        傳統干燥會(huì )導致材料收縮和損壞細胞。樣品的結構在冷凍干燥過(guò)程中不會(huì )被破壞，因為固體成分是由其座上的冰支撐的。隨著(zhù)冰升華，它會(huì )在干燥的殘留物中留下孔隙。這樣可以保持產(chǎn)品的生物和化學(xué)結構及其活性的完整性。
        冷凍干燥技術(shù)具有廣泛的用途，包括：
         1）實(shí)驗室：采用凍干方法保存生物標本、菌種等。另外，凍干用于制備組織樣本進(jìn)行結構研究（如電子顯微鏡研究）。冷凍干燥也用于化學(xué)分析?？色@取干樣品或濃縮樣品，提高化學(xué)分析靈敏度。在實(shí)驗室中，一般使用臺式和小型干燥機。
         2）制藥行業(yè)：一些制藥廠(chǎng)采用冷凍干燥的方法生產(chǎn)抗生素、疫苗、血清和各種生物藥物。僅在生產(chǎn)中使用大型冷凍干燥機。
         3）食品工業(yè)：采用冷凍干燥法生產(chǎn)食品，主要品種有：蘑菇、大蒜、蔬菜、牛肉、海鮮、咖啡等。也主要使用大型冷凍干燥機。
         4）其他：凍干產(chǎn)品的生產(chǎn)幾乎無(wú)所不包，如各種飲料、調味品、快餐、零食、保健食品、水產(chǎn)品、肉蛋、食用菌、酶制劑、藻類(lèi)等。